Camaron con Pasta

Una receta sencilla tradicional de México con Camarón, Tomate, Ajo y Pasta. Rinde de 5 a 6 porciones.

 

Ingredientes:

  • 750 gramos de camarón, pelado y sin cabeza.
  • 6 Cucharadas soperas de aceite de Oliva.
  • 5 dientes de ajo picados.
  • 1 lata pequeña de tomate picado.
  • 1/4 kg de tomate (de preferencia el tomate cereza o tomate de ensalada.)
  • 1 1/2 taza de cilantro.
  • 1 taza de agua.
  • 1/4 de linguini.
  • 1 limón
  • Pimienta y sal al gusto.

 

Camaron con pasta, ajo y tomate.

Instrucciones:

Lave los tomates y el cilantro y picarlos. Condimentar los camarones con sal y pimienta.

 

En una sarten o skillet, calentar cuatro cucharadas de aceite de oliva en fuego alto. Agregar el camarón y cocinarlo hasta que esté de color rosado. Voltear y mover los camarones para que se cocinen parejo por 3 minutos. Sacarlos del fuego y colocarlos en un tazón.

 

Instrucciones para Preparar la salsa:

En la misma sartén o skillet, agregar las dos cucharadas de aceite de oliva restante y el ajo picado. Cocer en fuego medio hasta que esté bien freido, por unos 30 segunos. Agregar el contenido de la lata de tomate picado con todo y su jugo, junto con una taza de agua. Dejar que hierva y reducir el fuego. Agregar los tomates picados y taparlo. Dejarlo a fuego bajo por 15 minutos.

 

Mientras tanto, en una olla, hervir agua, agregar sal y la pasta. Cocinar hasta que la pasta esté 'al dente', de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando esté lista la pasta, escurrirla y regresar la pasta a la olla.

 

Apagar la sarten o skillet. Poner poco de la pasta en un plato, agregar camarones y la salsa de tomate preparada sobre la pasta. Agregar jugo de limón.

 

Esta receta fué enviada por Maria.

 

 


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