Arroz con Pasas - Bebida.
Una bebida de Arroz con pasas fermentada típica de República Dominicana y se prepara para los festejos navideños. Requiere 24 dias anticipados para su preparación, rinde hasta 6 porciones.
Ingredientes:
- 1/2 kg de arroz
- 2 kg de azúcar
- 3 litros de agua
- 150 gramos de pasas
- 1 cucharada de levadura en grano
Preparación:
Se pone el azucar en una olla grande y se le echa el agua. Se calienta el agua con azucar hasta que esté tibia el agua.
Se lava el arroz y combina con las pasas. Se divide en mitades, y se pone en recipientes de plastico o madera. Se le agrega el agua tibia a ambos recipientes y se le añade la mitad de la levadura a cada recipiente.
Se tapan los recipientes con una tela de algodón o gasa y se dejan fermentar por 23 dias. Cuando haya transcurrido el tiempo, se cuela la bebida. Se pueden lavar los recipientes y volver a poner el contenido de nuevo a guardar. Se puede ir tomando y guardando.
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